Alimentos: Un rescate que alivia a cientos de miles en Nicaragua 🌽
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Hay un tipo de rescate que alivia a cientos de miles en Nicaragua, se trata de los alimentos: Una organización los acopia a tiempo para su consumo, y luego los distribuye entre diversas familias a nivel nacional.
Solamente en los últimos 12 meses, el Banco de Alimentos de Nicaragua recuperó 1,977 toneladas de víveres antes de que se convirtieran en desechos, y terminaron beneficiando a personas que lo necesitaban.
Según el Banco de Alimentos de Nicaragua, una organización sin fines de lucro establecida en el país centroamericano, más de 274 mil personas mejoraron su dieta alimenticia gracias al rescate ejecutado por la entidad.
“Reducir el desperdicio de alimentos no solo contribuye a quienes más lo necesitan, también es una acción concreta en favor del planeta. Cada alimento recuperado representa una disminución en la huella ambiental asociada a su producción, transporte y disposición final”, destacó Edgard Mendieta, director ejecutivo del Banco de Alimentos de Nicaragua.
RESCATE DE ALIMENTOS Y MEDIO AMBIENTE
Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Nicaragua pertenece a una zona geográfica con retos pendientes de superar en temas alimenticios.
En ese contexto, el mundo desperdicia cada año unos 1,300 millones de toneladas de alimentos, o lo que es lo mismo: de cada tres platos de comida, dos llegan a la mesa y uno va a la basura.
El Banco de Alimentos de Nicaragua, dedicado a “evitar la pérdida y el desperdicio de alimentos y otros bienes aprovechables, promoviendo su consumo rápido y uso responsable”, recolecta víveres no aptos para el comercio, pero perfectamente saludables para el consumo, y los distribuye en poblaciones vulnerables.
“Este modelo no solo fortalece la seguridad alimentaria, sino que también contribuye a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, especialmente metano, generado por la descomposición de alimentos en los basureros”, explica el Banco.
El tema ambiental en los alimentos es relevante, especialmente si se toma en cuenta que su producción genera aproximadamente el 26 % de las emisiones mundiales de Gases de Efecto Invernadero (GEI).
A su vez, el desperdicio de alimento genera cada año entre el 8 y el 10 % de las emisiones globales de GEI, una cifra que casi quintuplica la contaminación causada por los aviones, según un informe sobre el cambio climático emitido por la Organización de las Naciones Unidas (UNO) en 2024.
El Banco de Alimentos de Nicaragua actualmente es el único de su tipo en el país.
Los paquetes que diseña la organización son de colectivo familiar. Cada uno contiene 400 kilos de productos, tanto alimenticios como de cuidado personal e higiene del hogar, para diez familias de cuatro miembros, que representa dos tercios de la canasta básica semanal en Nicaragua.
El Banco nació en 2011 como parte del programa de Responsabilidad Social Empresarial de Walmart de México y Centroamérica, y es apoyada por el sector privado y organizaciones sociales.