El particular marol de Matagalpa, que también se disfruta en Costa Rica🍽

By on noviembre 20, 2021 0 822 Views

Costa Rica.- Todos hemos escuchado hablar del marol, pero ¿has probado el que hacen en Matagalpa? No tiene nada qué ver con el que preparan en Boaco, o en Nueva Segovia, ni con el que es conocido como “indio viejo” en Managua.

  • Este plato matagalpino “se prepara a base de tajaditas de plátanos verdes”, sobre las que se chorrea frijoles molidos que antes fueron preparados.

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Para rematar, les pone encima quesito rallado y ensalada de repollo rallado, con algo de chile, si te gusta el picante.

EL MAROL EN COSTA RICA

Alejandra es una migrante nicaragüense que reside en Costa Rica, y en este país se ha dedicado al emprendimiento.

“Vos sabes que a los nicaragüenses nos caracteriza el ser trabajadores”, comenta Alejandra, durante una feria nicaragüense organizada en San José.

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Además del famoso marol, Alejandra también vende “preparados”, que consisten en tajadas de plátano verde con ensalada, crema y salsa de tomate.

“Esto es muy consumido en Matagalpa”, señala la joven emprendedora.

GRAN AYUDA Y MÚLTIPLES PRESENTACIONES

El emprendimiento de Alejandra ha servido de mucho para el sostén de su familia, debido a la situación económica que atraviesa la región.

Sus ventas de marol fueron de gran ayuda cuando su esposo estuvo enfermo y no podía trabajar.

Pero, como sabemos que la comida nicaragüense es extensa, no solo existe un solo tipo de marol, también ha maroles de pollo, de carne y mixtos.

Mirá aquí los vídeos de Qué tal Nicaragua.

Así que, si no has probado el marol, o solo has probado el que lleva frijoles, podés visitar Matagalpa o preparártelos en tu casa, quizás inventes otro tipo de marol para la carta nicaragüense.

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