Si te gusta la sopa de res nica, te va a encantar la “olla de carne” tica 🍲

Si te gusta la sopa de res nicaragüense, también te va a gustar la “olla de carne” costarricense, pues ambas son similares o, prácticamente, lo mismo.

Así es, la “olla de carne” es sopa de carne de res o de vaca preparada con vegetales en una “olla” llena de agua.

Seguinos en Instagram.

El ingrediente principal es la carne de res, especialmente la cecina, que sale del lomo y las piernas de la vaca, o como llaman en Costa Rica, “carne para mechar”… o desmenuzar, como diríamos los nicas.

• También se le agrega vegetales, como yuca, maíz cortado en trozos, zanahorias, chayotes, papas y ayotes en trozos, cebollas, apios y “chile dulce”, que en Nicaragua es la chiltoma.

Así se prepara la sopa

Se le agrega el agua necesaria para la cocción, algo de culantro, tomillo, ajo y se pone al fuego.

Cuando los ingredientes están cocidos y la carne ha soltado “la sustancia”, ya está lista para servir.

Visitanos en Facebook.

Comúnmente la “olla de carne” es consumida por los costarricenses durante el almuerzo y cuando hace frío, en contraste con Nicaragua, donde se consume más sopa en las zonas más calientes del país. 

También se le acompaña con tortillas o incluso con pan simple, puesto que en el vecino del sur el pan se consume mucho.

Mirá nuestros videos en Youtube.

Se podría diferenciar con la sopa de res nicaragüense por algunos ingredientes como el chilote, plátano maduro, chayote y pipianes.

Sin embargo, su sabor es similar y forma parte de algunas comidas que los centroamericanos comparten desde hace muchos años.